一、品種選擇 
選擇商品外觀好看，品質優秀的苦瓜新品種。  
二、催芽方法 
苦瓜種子種皮堅硬, 種殼厚, 表面有蠟質, 發芽慢且難. 因此浸種前最好放在太陽光下曬種1—3小時后, 用濕細沙輕擦種皮蠟質, 在用30度左右的溫水浸種8—12小時后, 撈起洗凈, 擦凈表皮水份, 用干凈紗布包好, 放在25—30度環境中保溫催芽,每天早晚用溫水清洗一次, 擦干后包好繼續催芽,至大部分種子露白即可.然后用800倍的50%多菌靈可濕性粉劑藥液拌種后, 將種子根尖向下種入育苗袋(杯)土壤中, 以種子離地面0.5厘米為宜.  
三、栽培技術  
1. “新興苦瓜”中熟品種，在陸地播種期為2～8月，在播前兩個月配制營養土。營養土配方：菜園土約70％，腐熟土雜肥25％，腐熟人畜糞尿5％，多元復合肥0.2％，按比例配好材料后充分混合均勻，集中堆放，并加蓋農膜密封，以防養分流失和保證充分發酵，使用前2周再拌入適量地菌靈和樂斯本溶液消毒殺菌，蓋上農膜再堆漚1周，然后裝入直徑5cm，高8cm的營養缽中，每667m2 需營養土約30Kg,播前先浸種催芽。  
2、選地、整地、施基肥： ①選地 選土層深厚的地塊，沙壤土最好，粘土次之，沙土最差。②整地施基肥, 新興苦瓜長勢旺，采取期長，需肥量大。充足的有機肥作底肥是爭取高產的關鍵，每667m2需施腐熟人畜糞1500-200kg，加油枯30-35kg、鈣鎂磷肥100kg；或施N、P、K含量20％蔬菜專用有機－無機肥150kg，加硫酸鉀10kg、鈣鎂磷肥100kg；施基肥結合整地作畦時施，畦作成寬1-1.5米，高25-50厘米的大畦高畦，拱棚和平棚栽培的行距3-5米。基肥在定植前1-2周施，作畦時先按行距確定好定植行，底肥在距定植行20cm處的兩邊開兩條淺溝施，然后將廂兩邊的土壘起作成高畦，鋪地膜待定植。  
3、中耕除草培土　苦瓜從苗期開始，即應及時進行中耕、除草和培土，以防瓜頭土壤板結。一般在定植澆過緩苗水之后，待表土稍干不發粘時進行第一次中耕，如果遇大風天或土壤過干旱，則可重澆一次水后再中耕。第二次中耕，可在第一次中耕后１０－１５天進行，這次中耕要注意保護新根，宜淺不宜深。每次中耕可結合施一些優質農家肥：如餅肥、各類禽毛和腐熟雞糞、豬糞等。搭架后，當瓜蔓伸長達５０厘米以上時，根系基本布滿全行間，一般就不宜再中耕了。但要注意及時拔除雜草，防止野草叢生，以改善田間通風透光條件和減輕病蟲為害。在第一次中耕時，若發現缺苗或弱病苗，要及時補栽，以保全苗。  
4、搭架和整枝　當苦瓜幼苗長到２０厘米左右時，需進行搭架引蔓。搭架的方式有平棚架和人字架兩種。平棚架通風透風好，結瓜多，產量高。平棚架又分連棟平棚架和分棟平棚架。連棟平棚架一般是在瓜行中，每隔３－４米豎一木樁，上面用小竹子、小木棍或尼龍網等將整塊田的木樁連成一片，棚頂離地面約２米左右；分棟平棚架一般是以每兩行瓜為一個棚，棚高１．５－２米。分棟平棚架植株受光面大，通風透氣良好，方便管理，比連棟平棚架好。不管是連棟平棚架，或是分棟平棚架，還是人字架，搭架都要力求牢固，以避免風吹倒塌，損傷瓜苗，影響產量。  
5. 苦瓜的分枝力很強，主蔓與側蔓均可結瓜，在一般情況下，不必進行整枝。但冬春苦瓜由于生勢強，側蔓較多，距離地面５０厘米以下的側蔓及過密的和衰老的枝葉應及時摘除，以利于通風透光，提高光能利用率。在生長中期如果瓜蔓過于瘋長，則要及時摘心打頂，以抑制其生長，促進結瓜。苦瓜的引蔓，在瓜苗未上棚前要勤，每隔２－３天引綁一次。引蔓方法一般是引主蔓沿竹直上，側蔓向支架左右方向橫引，引蔓時間以晴天的下午進行為宜，以免折斷。  
6、追肥與灌溉　苦瓜結瓜輪次多，收獲時間長，一生消耗水肥量大。因此加肥水管理，是奪取高產的重要保證。除施足基肥外，一般在抽蔓、開花、結果時重施追肥，苗期追肥可少些。第一次追肥是在定植后７天左右，可施用１０％濃度的腐熟人糞尿或０．５％復合肥水，以后每隔５－７天施一次，其濃度逐漸加大，待至開花結果時，人糞尿濃度可增加到３０％左右。開花結果期間，要追２－３次重肥，以延長其收獲期。一般在初花時，畝用餅肥２５－３０kg，復合肥１５－２０kg、尿素１０kg，結合培土追施一次；第一次采收后，繼續用餅肥２０－２５kg、復合肥２０kg再追施一次，以后每采收１－２次，就要追施３０％－４０％的人糞尿或１０－１５kg復合肥。追肥還要看天氣和葉色的情況，靈活掌握，酌情增減。  
四、病蟲害防治 ：病害主要防霜霉病、枯萎病、葉斑病，可用旺克1500倍液噴霧來防治霜霉病；用噴富露42%懸浮劑400-600倍液噴霧來防治枯萎病和葉斑病等。 蟲害主要防瓜實蠅、薊馬、蚜蟲和蝽蟓，可用銳丹3.5%乳油1000-1500倍液噴霧來防治瓜實蠅；用20速滅殺丁600－800倍液噴霧來防治蚜蟲、薊馬和蝽蟓等。 苦瓜比較難防治的蟲害有瓜實蠅、瓜蚜、瓜絹螟。  
1、瓜實蠅：俗稱“針蜂”，成蟲產卵于瓜果中，幼蟲在瓜肉內蛀食，造成瓜腐爛，甚至落果，嚴重影響瓜的質量和產量。目前是“針蜂”出現的高峰期，采取田園清潔、誘殺成蟲、藥劑殺蟲和套袋保瓜的多管齊下的綜合治理方法。使用藥劑殺蟲，推薦用“功夫”。市面上賣的一小包(5毫升)“功夫”正好可兌一背桶水(15公升)。噴藥掌握在成蟲活動盛期的上午10-11 時前或下午4-6時進行噴殺，在成蟲交配產卵期，效果較好。誘殺的辦法之一是利用黃板，將黃色紙板或膠板涂上凡士林置于菜園中，每畝約放20塊，對成蟲有較好的誘殺效果。大力推廣套袋保瓜新技術，既可減少各種病蟲為害，又可提高瓜果品質和商品價值。  
2、瓜蚜：瓜蚜成蟲、若蟲多群集在葉背、嫩莖和嫩梢刺吸汁液。該蟲會使梢受害，葉片卷縮，生長點枯死，葉片皺縮、枯黃并提前脫落，還會引起煤煙病，并可傳播病毒病。藥劑防治推薦高效、廣譜、安全、持效期長達21天的25%阿克泰水分散粒劑，使用5000-10000 倍，可有效防治瓜蚜，并可兼治薊馬、美洲斑潛蠅等多種害蟲。  
3、瓜絹螟：幼蟲啃食葉片，致使葉片穿孔或缺刻，常蛀入瓜內，影響產量和質量。藥劑防治用50%庫龍1000倍或2.5%功夫1500倍噴霧，每7-10天噴一次。  
五、采收：當果實條狀突起飽滿，果皮有光澤時即可采收，第一批瓜要采收及時，一般在栽后30天左右采收，以利后面的瓜和蔓生長；以后每隔3-4天可采收一次，可連續采收3-5月。  
以上栽培資料僅供參考,各地農戶應根據當地實際情況,選擇合適的栽培技術。 

 （注：本文為轉載僅供參考）