一、 品種特性： 西洋南瓜是通常所說的筍瓜 （C.maxina），主要優良品種有東升南瓜、新東升南瓜等。 果皮桔紅色，果實高球型，果重約1.0-2.5公斤， 肉呈黃色，粉質香甜，風味絕佳，開花后約40天采收，耐貯藏，適宜長途運輸。國前國內的主要品種有紅升南瓜等。  
二、 氣候適應性 西洋南瓜性喜涼爽溫和氣候，最高溫度不超過30℃，仍能正常生育結瓜。西洋南瓜適應溫度為 15-28℃之間的涼爽氣候，此時所結的果實所含淀粉量較高， 品質較佳，如氣溫超過 30℃時， 則易患病毒病。 紅升南瓜耐寒性較強，當氣溫低于12℃以下，植株長勢減緩，低于8℃以下時，基本停止生長，并會有輕微寒害，必須注意氣候變化，作好防寒處理。 西洋南瓜在低溫短日照雄花發生較早，即雄花著生節位較低，也容易結果，在高溫長日照雄花發生較晚，即結果節位較高。南瓜為陽性蔬菜，在日照充足的環境下生育正常，結果率高，在日照不足時，尤其在開花期陰雨時，易徒長及落花落果。  
三、土壤適應性： 西洋南瓜根系發達，分布深廣，吸肥力強，吸水力也強，相當耐瘠和耐旱。南瓜土壤以土層深厚、排水良好、 有機質含量高的壤土或砂壤土為理想，但南瓜根部適應性強，即使在缺乏保水和保肥的砂礫地區，只要采取滴灌和多次充分施肥，也可得到相當高的產量。土壤PH值以5.5-7.7之間為適。  
四、 栽培管理： 1、播種期： 紅升南瓜播種適期，依地區而有相當的差異，且為考慮其經濟性、市場性和貯藏性等因素，原則上以在溫涼干燥的季節栽培為宜。故播種期南方l0-12月，北方以2～3月為好。 海南北部最早可于9月25 日后播種，南部l0月5日后為好。 2、育苗 種子于溫水中浸種8-12 小時，撈出晾干表層水分進行催芽，催芽溫度在25-30℃之間為宜，待芽透出種殼露白時播種到穴盤或育苗離缽（袋）中，當苗有2-3片真葉展開時定植到田間，應選莖（下胚軸）粗短的及子葉大而端正的壯健苗定植。 西洋南瓜根部再生力稍差，苗期定植時應盡量保護根系不使斷損。植前應蹲苗。也可于催芽后直播，栽培壟整好后，在土壤濕潤時直播，然后覆膜，露土時及時破膜、覆土壓孔，以防燙傷幼苗。 3、整地做畦定植： 土壤耕地后按2-2.5米種一行，4-4.5米種2行進行開溝做畦，并重施基肥，每畝lO00-200Okg腐熟有機肥，無條件的畝施200斤腐熟雞糞，高鉀三元復合肥13-15公斤，整地做畦，姝距30-50cm。單行或雙行定植。定槽后應及時澆緩苗水。由于紅皮南瓜商品為老熟瓜，所以營養不足時連續座瓜力較差，高密度栽培是獲得高產的主要途徑。 具體做法為4米打線開溝，種兩行進行對爬，株距30-35cm，栽800-l0O0株。并采取單蔓整枝法。 4、施肥： 南瓜吸肥力強，應重施基肥， 以有機肥為主，如早期氮肥施用太多容易引起徒長及落花落果。一般苗期畝施5-8kg三元素復合（做水肥施入）， 以促壯苗，待初果發育至拳頭大小時，應施以重肥，畝施15-20kg復合肥，以促高產優質。出苗后并結合病蟲害防治，lO天左右噴一次‘一噴綠氨基酸營養液’或‘靚瓜貝高效營養液’可大大減少病毒病發生，提高產量和品質，并可減少花瓜的產生。 5、整枝 整枝的方式有不整枝、 單蔓整枝、 雙蔓整枝、 三蔓整枝等，不整枝式的前期結合壓蔓把瓜蔓分布均勻，后期放任不整枝。該法的長期長，結果多，省工省時，但果實大小不一，整齊度及商品性較差。單蔓整枝、雙蔓整枝、是嚴格控制蔓數和結果部位的精細裁培，雖較費工但果型較大且整齊，商品性好，可確保果實品質與產量。雙蔓枝有兩種方法：一種是保留主蔓，在基部選留1條長勢相當的子蔓，其余子蔓盡行摘除。因主蔓結果較早，采收期可提前3-5天。 另一種是當幼苗具有4-5片真葉時對主蔓摘心，當側蔓長出后選留兩個生勢相當的子蔓，使其平行生長，爭取兩條蔓同時結果，果型整齊，便于管理。 一般雙蔓整枝定植密度為600-800株，近年來，大家為了尋求優質高產，采用高密度栽培，畝栽900--1000株，此種方法生長勢強，病蟲害少，生長期短，早熟性好，瓜大質優，適應企業精細栽培。 6、授粉、留瓜： 雙蔓整枝留3-4個瓜，主蔓第8-12片真葉節位雄花開始留瓜，子蔓第二朵雄花后開始留瓜，生長勢強應提前留瓜，生長勢弱應于三節雄花后留瓜。 在所留瓜坐穩后，拳頭大小時，在枝端留一定葉片，并留1-2朵雌花后進行摘心，爭取多結瓜，促進果實的快速膨大。單蔓高密度栽培一般在結第二個瓜后笫三節后摘心。第一留瓜節位一般于第8-12 片真葉處，距根部 1-1.2 米之間。高密單蔓栽培的于8-13節留第一個瓜，間隔3-4片真葉一雌花后摘心，再留第二個瓜，以得優質高產。 7、病蟲害防治： 病蟲害防治主要有以下幾種：白粉病、病毒病、蔓枯病、灰霉病；根結線蟲、瓜薊馬、美洲斑潛蠅、蚜蟲等，應按常規瓜類病蟲防治進行。白粉病主要以三唑酮類、腈菌唑類加一噴綠；病毒病主要用好普、植病靈，病毒必克，菌克毒克結合‘一噴緣’‘靚瓜貝’進綜合防治。蔓枯病、枯萎病主要以克菌、菌必絕，或銅制劑等灌根、噴灑處理。斑潛蠅以阿維菌素類為好；蚜蟲、薊馬以蚍蟲淋為好。其它病蟲害參照瓜類防治。 8、其它管理： 南瓜莖節上有不定根發生，有固定瓜蔓及增加吸收養份的作用，可任其發根伸入土中，也可利用棚架栽培，棚架栽培在雨季可以避免果實腐爛。在雨季結果果實和土面接觸時容易腐爛，幼果期宜用竹片、草墊襯墊，或用泡沫板、泡沫餐盒墊，可有效預防腐爛，著色不勻 ，以提高品質。 A.日灼病防治 在膨瓜期，若光照過強，紅皮南瓜水分含量較小，皮薄，強烈的直射光照下，易大量發生日灼病，其癥狀是先紅紫后漸白，遇雨產生潰癌面，喪失商品價值。膨瓜期應設法遮陰，避免陽光直射，在膨瓜中后期，可用青草或瓜葉遮蓋其上，效果良好。 B.癩瓜的防治 潮濕的田塊，紅皮南瓜貼地面極容易產生大量的瘤狀突起，即使采收前7天下雨，也可導致這種小疙瘩的發生，嚴重影響外觀。此外，病毒侵染，致使瓜皮鼓包，患處皮厚質硬，瓜肉中夾有水浸狀斑塊，致使品質下降，感官性極差。 癩瓜的防治措施有三：一是墊瓜，墊瓜材料應不吸水，不積水，以泡沫板為好；二是選適宜的播種定植，避免病毒浸染； 三是及時采收，減少在地時間。 C.陰陽面的減少措施 膨瓜期將瓜墊高，每隔5-7天將陰面翻起，減少在與地接觸面。最大限度接受光照、保證果肉厚薄一致。紅皮品種可采取吊式栽培，保證著色一致。 9、采收 紅皮南瓜坐果后30-45天即可采收。 以采老熟瓜為主，老熟瓜成熟標志是果柄縱裂，現白條，瓜柄近無綠色，果皮色大紅亮麗，晴天用指甲難以掐入，果肉甘甜。 采收宜在晴天露水干后進行，防治破損。果柄收水晾干后，貯存于通風干燥處，一般不超過兩層，分級存放，及時清除爛瓜，避免感染。果實貯存可達4個月以上；熱天室內可貯存1個月左右，果皮可能有輕度變質、變色，但不影響內在品質。伴隨貯存期的延長，紅皮南瓜的粉質雖有下降，但單糖含量增加，肉質更為粉松香甜。

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